喝它舒筋活絡(luò),，大補(bǔ)氣血,，關(guān)節(jié)不痛…自己在家就能做

喝它舒筋活絡(luò)，大補(bǔ)氣血,，關(guān)節(jié)不痛…自己在家就能做

醪糟,，又叫酒釀，甜酒,，酸酒,。舊時叫“醴”，是一種米酒,，是具有代表性的中國傳統(tǒng)食品之一,。

大家千萬不要小看這種酒,，它能補(bǔ)虛、補(bǔ)血,、補(bǔ)脾肺,， 能通肝、肺,、腎經(jīng),，尤其對于女人的養(yǎng)生有莫大的幫助。

醪 糟 的 營 養(yǎng) 價 值

舒筋活絡(luò),，大補(bǔ)氣血

醪糟釀造歷史悠久,，源于漢，盛于清,，有史記載,，見于《大竹縣志》，“甜酒亦以糯米釀成,，和糟食用,，故名醪糟，以大竹城北東柳橋所出為最,?！?/span>

因?yàn)轷苍闶桥疵字瞥傻模疵啄苎a(bǔ)虛補(bǔ)血補(bǔ)脾肺,。釀成醪糟后,，增添了酒性，善于竄透,，能通肝,、肺、腎經(jīng),。

經(jīng)過釀制,，糯米的營養(yǎng)成分更易于被人體吸收，是中老年人,、孕產(chǎn)婦和身體虛弱者補(bǔ)氣養(yǎng)血的佳品,。

醪糟的作用主要有：

1、對畏寒,，血淤,，缺奶，風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎,，腰酸背痛及手足麻木等癥,，以熱飲為好。

2,、對神經(jīng)衰弱,，精神恍惚,，抑郁健忘等癥，加雞蛋同煮飲湯效果較佳,。

3,、醪糟能夠幫助血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝,，具有補(bǔ)血養(yǎng)顏,，舒筋活絡(luò)，強(qiáng)身健體和延年益壽的功效,。

4,、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎，跌打損傷,，消化不良,，厭食煩躁，心跳過快,，體質(zhì)虛衰,，元?dú)饨祿p，貧血等病癥大有補(bǔ)益和療效,。

老祖宗留下的好東西自己在家就可以做

醪糟可以去超市買,，為了放心也可以自己在家做。

材料：糯米500g,、甜酒曲2g、涼開水

做法：

1,、浸泡：將糯米洗凈,，放入干凈無油的盆中加入清水浸泡2～24小時，泡至米很容易用手碾碎即可,。

2,、煮制：用濕紗布托住米，放入高壓鍋中隔水蒸,，上汽后小火8分鐘關(guān)火,。

3、放涼：蒸熟后的糯米倒入干凈盆中讓米自然涼透不能燙手,。

另外準(zhǔn)備一小碗溫水或干脆涼開水,，將甜酒曲放入拌勻。拌入涼了的糯米中,，并用手抓散糯米,。

4、裝入干凈盆中一層層壓緊,。用手在中間挖個洞,。

5,、上一步加的水不算多，米還挺干的,。繼續(xù)慢慢往洞口加水,，水慢慢不停地浸入米中。一直加到水慢慢浸出米面,，喜歡酒水多,，可加多點(diǎn)水。

6,、蓋上密封蓋,。外面用保溫材料（如毛巾被什么的）裹上放在溫暖的地方發(fā)酵，溫度一般應(yīng)在30℃～32℃之間,，一般36～40小時就可以吃了,。

醪糟食用方法

關(guān)節(jié)炎、畏寒,，血淤的人必備良藥

1,、直接食用：自制好米酒用勺取出直接食用（也可以直接買制作好的），口感細(xì)膩潤滑,、醇香甜蜜,。

作用：對胃寒、血淤,、缺奶,、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、腰酸背痛及手足麻木等癥有療效,，以熱飲為好,。

2、伴飯菜吃：可以解膩,，促進(jìn)消化,。

3、米酒酒糟湯圓：先將適量水煮沸后加入湯圓,，待湯圓浮出水面即加入適量米酒,、白糖，煮沸3～5分鐘即可食用,，可做早點(diǎn),、宵夜。

4,、米酒煮雞蛋：先將適量水和雞蛋煮沸,，加入適量醪糟和白糖，再煮3~5分鐘即可食用。